Chi Siamo

 

La nostra VISION è mantenere un buono stato di salute e prevenire le patologie attraverso l’alimentazione

La nostra MISSION è coniugare ricerca scientifica ad alto livello e sviluppo di prodotti nutrizionalmente sani e bilanciati

Il team Biomedfood, composto da Biologi, Dottori di ricerca e Specialisti in Biochimica e Nutrizione, vanta anni di ricerca ed esperienza in ambito clinico e nutrizionale, con particolare attenzione alla ricerca applicata all’utilizzo di sostanze bioattive nella realizzazione di alimenti funzionali. Biomedfood S.r.l. garantisce quindi il know-how tecnico-scientifico necessario per offrire un’ampia gamma di servizi in campo nutrizionale.

 

Soci operativi

Team_Biomedfood_Francesca Raffaelli Dott.ssa FRANCESCA RAFFAELLI – Presidente e Socio fondatore
Laurea in Scienze Biologiche, PhD in “Obesità e Patologie Correlate” e Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione conseguite presso l’Università Politecnica delle Marche (UnivPM). BIOLOGA NUTRIZIONISTA, ha svolto come assegnista di ricerca presso UnivPM, ricerche riguardanti il ruolo dello stress ossidativo in differenti condizioni fisiopatologiche, in particolare nelle patologie legate all’alimentazione; più recentemente ha svolto ricerca sulla fortificazione degli alimenti, sia nella progettazione che nella sperimentazione di alimenti funzionali. Svolge attività in libera professione come nutrizionista e divulgatrice scientifica attraverso radio e tv locali e nazionali e più recentemente ha partecipato a “Mi manda Rai 3”. Gestisce da alcuni anni eventi di divulgazione scientifica diretti alla popolazione in collaborazione con l’UnivPM e l’ENPAB – Ente Nazionale di Previdenza e Assistenza Biologi.
In BIOMEDFOOD si occupa del coordinamento dei progetti di ricerca, del supporto alle aziende per la formulazione di alimenti salutistici e della valutazione della qualità nutrizionale dei prodotti alimentari; si occupa inoltre della ideazione e supervisione dei menù per Eat&Out, dei format di cucina nutrizionale e della consulenza per la ristorazione collettiva. Organizza e svolge progetti di educazione alimentare e tiene corsi sulla corretta alimentazione per aziende e privati.
Team_Biomedfood_Elisabetta Strafella Dott.ssa ELISABETTA STRAFELLA – Consigliere e Socio fondatore
Laurea in Scienze Biologiche e PhD in “Scienze della sicurezza e tutela della salute negli ambienti di lavoro” presso UnivPM. BIOLOGA NUTRIZIONISTA con master universitario in Nutrizione, Nutraceutica e Dietetica Applicata. Ha conseguito la qualifica di Educatore Alimentare per il Tennis della FIT – Federazione Italiana Tennis. Durante la sua attività di ricerca si è occupata di tossicologia industriale e nutrizione nei lavoratori a turni. Attualmente svolge attività in libera professione come nutrizionista.
In BIOMEDFOOD si occupa del supporto alle aziende per la formulazione di alimenti salutistici e della valutazione della qualità nutrizionale dei prodotti alimentari. Si occupa inoltre di progetti di welfare aziendale, dei format di cucina nutrizionale e della consulenza per la ristorazione collettiva. Nell’ambito di progetti di educazione alimentare divulga la corretta alimentazione attraverso corsi per aziende e privati. Coordina il progetto Eat&Out.
Team_Biomedfood_Sonia Silvestri Dott.ssa SONIA SILVESTRI – Consigliere e Socio fondatore
Laurea in “Scienze degli alimenti e della nutrizione” presso la Facoltà di Agraria e PhD in “Scienze Biologiche e Cliniche Specialistiche” conseguite presso UnivPM. Svolge attività di ricerca, come assegnista presso UnivPM, nell’ambito dello “Stress ossidativo” legato all’invecchiamento e all’esercizio fisico e al ruolo che diverse molecole antiossidanti svolgono in questo contesto. Specializzata nella quantificazione in HPLC di diverse molecole antiossidanti e/o detossificanti quali Coenzima Q10, Vitamina K, Luteina, Beta-carotene e Silibina. Si occupa anche della formulazione di prodotti innovativi nel campo dei functional foods e dello studio degli effetti di quest’ultimi sulla salute dell’uomo mediante studi clinici. Come vincitrice nel 2017 della di ricerca della Fondazione Umberto Veronesi, si è occupata del progetto “Sarcopenia, esercizio e nutrizione per invecchiare bene”.
In BIOMEDFOOD si occupa di progetti di ricerca e sviluppo finalizzati alla formulazione di alimenti salutistici e alla valutazione della qualità nutrizionale dei prodotti alimentari. Partecipa attivamente nel progetto Eat&Out.

 

Soci fondatori

Team_Biomedfood_Laura_Mazzanti Prof.ssa LAURA MAZZANTI – Socio fondatore
Professore Ordinario di Biochimica della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’UnivPM, Vice Direttore del Dipartimento DISCO, Coordinatore della Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione e membro del CIESS (Centro Interdipartimentale di Educazione e Promozione alla Salute).
Nella sua lunga carriera universitaria, dove ha intrapreso molteplici collaborazioni nazionali e internazionali e conseguito numerosi finanziamenti per la ricerca, si è occupata del metabolismo dell’ossido nitrico e dello stress ossidativo e nitrosativo in eritrociti, piastrine, e lipoproteine in differenti condizioni fisiologiche e patologiche; negli ultimi anni ha rivolto la sua ricerca nel campo degli alimenti funzionali, sia nella progettazione che nella sperimentazione.
Team_Biomedfood_Laura Nanetti Dott.ssa LAURA NANETTI – Socio fondatore
Laurea in Scienze Biologiche presso UnivPM, master in “Biochimica Applicata” e PhD in “Biochimica applicata” presso Università degli studi di Siena e Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione presso UnivPM. BIOLOGA NUTRIZIONISTA, ha svolto come assegnista di ricerca presso UnivPM, ricerche in campo biochimico-clinico riguardanti lo stress ossidativo e le proprietà di membrana in differenti patologie in special modo quelle legate all’alimentazione. Più recentemente ha svolto ricerche sulla fortificazione degli alimenti, sia nella progettazione che nella sperimentazione degli alimenti funzionali. Svolge da anni attività da libero professionista come nutrizionista.
Team_Biomedfood_Sara Staffolani Dott.ssa SARA STAFFOLANI – Socio fondatore
Laurea in Scienze Biologiche e PhD in “Scienze della sicurezza e tutela della salute negli ambienti di lavoro” conseguite presso UnivPM. Si è occupata, come assegnista UnivPM, di ricerca in ambito di tossicologia e cancerogenesi professionale, soprattutto per quanto riguarda le neoplasie legate all’asbesto e alle polveri di legno. In particolare, ha svolto ricerche sulla deregolazione dei microRNA nel Mesotelioma Maligno della Pleura e sugli effetti delle polveri di legno sul sistema di riparo del DNA. E’ qualificata come allenatore personal trainer F.I.P.E. – Federazione Italiana Pesistica e istruttore di Fitness Musicale e Functional Training F.I.F. – Federazione Italiana Fitness.
Team_Biomedfood_Francesca Bruge Dott.ssa FRANCESCA BRUGE’ – Socio fondatore
Laurea in Scienze Biologiche UnivPM, Master di II livello e PhD in “Biochimica Applicata” presso Università degli studi di Siena e Specializzazione in Insegnamento Secondario presso Università degli studi di Macerata. Esperta in biologia cellulare e molecolare. Ha svolto per anni, come assegnista presso UnivPM, attività di ricerca riguardante prevalentemente lo studio dello stress ossidativo ed il ruolo di antiossidanti lipofilici nella prevenzione del danno. Gli studi erano rivolti ai meccanismi biochimici e molecolari coinvolti in tali processi, in soggetti sani ed in condizioni patologiche. Le indagini su questi argomenti spaziavano dal foto invecchiamento del derma all’impiego di cibi funzionali arricchiti con cofattori nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Attualmente svolge attività come docente presso il Liceo Scientifico Statale “Leonardo da Vinci” di Jesi (AN).

 

 

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