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Be Creative – Eventi e Comunicazione

Biomedfood S.r.l. è uno Spinoff dell’Università Politecnica delle Marche e una startup innovativa nata il 23 luglio 2014 che si occupa di ricerca e sviluppo e consulenze in ambito di salute e alimentazione.


La società è fondata da sei giovani ricercatrici – 5 Biologhe e una dottoressa in Scienze degli alimenti e della nutrizione - e un Professore Ordinario di Biochimica della Facoltà di Medicina e Chirurgia, con competenze specifiche e complementari nel campo della nutrizione, derivate da una lunga ed intensa attività di ricerca scientifica sostenuta da molte collaborazioni nazionali ed internazionali.


La società opera con le aziende agroalimentari e in sinergia con istituzioni pubbliche e private, fornendo servizi in campo nutrizionale, al fine di sensibilizzare la popolazione verso una sana e corretta alimentazione.

Centri estivi 2017 H.O.R.T. menù Biomedfood

Centri estivi 2017 H.O.R.T.  ancora con menù targati Biomedfood

Anche per i centri estivi 2017, continua la collaborazione tra H.O.R.T., la cooperativa sociale che fornisce servizi in ambito agronomico, e Biomedfood. I centri estivi si terranno dal 12 giugno al 15 settembre, dal lunedì al venerdì.

Anche quest’anno, infatti, i menù proposti ai bambini che aderiranno ai centri avranno la firma del team di Biomedfood, con la collaborazione degli chef dei ristoranti che cucineranno i pasti. Le Nutrizioniste hanno pensato ad una serie di menù sani ma allo stesso tempo gustosi, adatti per i più piccoli, che cerchino di invogliare al consumo di quei cibi che normalmente non vengono troppo consumati dai bimbi: pesce azzurro, verdura e frutta. Ovviamente assieme a pasta, riso e alcuni menù di carne.

Centro Estivo “L’Estate In Campagna”

Il centro estivo si terrà presso la serra didattica dell’Azienda Del Carmine (http://www.aziendadelcarmine.it/), in via del Carmine 51, località Torrette.
E’ previsto un evento di presentazione del centro presso l’Azienda per mercoledì 19 aprile dalle ore 17 alle 19, alla presenza del team di H.O.R.T. e Biomedfood, durante il quale ci sarà la possibilità di assaggiare alcuni menù che verranno proposti durante i centri estivi, con la collaborazione dello chef della Tavola del Carmine Diego Falcetta.
Maggiori info qui.

Centro Estivo “L’Estate al Maneggio”

Il centro si terrà pressi il Maneggio della Cittadella di Ancona, il servizio pranzo sarà erogato come catering dal ristorante Osteria della Piazza“.
L’evento di presentazione è previsto per venerdì 28 aprile, dalle ore 17, presso il Maneggio, alla presenza del team H.O.R.T. e Biomedfood; anche in questo caso, si potranno degustare i menù proposti, con la partecipazione dello chef del ristorante Elis Marchetti.
Maggiori info qui.

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“Salute a Tavola nel Parco”- Biomedfood e ATD per il Diabete

Domenica 26 marzo 2017 si è svolto l’evento “Salute a Tavola nel Parco“, organizzato dall’Associazione Tutela del Diabetico (qui il sito ufficiale) con la collaborazione scientifica di Biomedfood. Nella cornice del Ristorante Braque di Sirolo, l’evento è stato una importante occasione per parlare di diabete e dei nuovi alimenti utili al controllo di questa patologia.

I relatori

Dopo i saluti del presidente dell’ATD Dott. Silvano Secchiero e del Dott. Massimo Boemi, Direttore U.O. Malattie Metaboliche e Diabetologia I.N.R.C.A. di Ancona, la Dott.ssa Rosa Anna Rabini (Dirigente Medico U.O. Malattie Metaboliche e Diabetologia I.N.R.C.A.) ha parlato delle ultime novità in fatto di diabete, con particolare attenzione ai nuovi alimenti che vengono sempre più proposti ai diabetici per il controllo della glicemia. Curcuma, thè verde, pesce, fagioli e olio extravergine di oliva sono stati tra gli alimenti più menzionati, assieme a tutti gli alimenti più ricchi di fibre che sono ottime alleate nella dieta del diabetico, per le loro capacità di conferire senso di sazietà e di agevolare lo svuotamento intestinale.
Sull’olio extravergine di oliva si è focalizzata la relazione successiva del Presidente di Biomedfood Prof. Laura Mazzanti. L’olio evo è uno dei pilastri della dieta mediterranea, che si è ormai dimostrata una delle più efficaci armi di prevenzione contro numerose patologie, tra cui il diabete. Successivamente, le nutrizioniste di Biomedfood Dott.ssa Francesca Raffaelli e Dott.ssa Elisabetta Strafella, assieme allo chef del Braque Marco Braconi, hanno presentato le ricette dei menù previsti per il pranzo.  Il menù è stato ideato a 4 mani da Biomedfood e lo stesso chef scegliendo degli ingredienti e alimenti innovativi a basso indice glicemico e ad alto contenuto di fibre, dall’aperitivo di benvenuto fino al dessert.

Le principali materie prime sono state fornite dagli sponsor dell’evento, ossia Fattoria PetriniFiberPastaLuzi Food e Molino Agostini.

Il menù

Aperitivo di benvenuto

Piadina ad alto contenuto in fibra (Fiberpasta) e prosciutto crudo.
Succo alla mela biologico.

Pranzo con servizio al tavolo

Crema di ceci (Luzi Food) con olio extravergine di oliva (Fattoria Petrini) e  crostino di pane all’avena (farine Molino Agostini)
Farrotto (farro Luzi Food) perlato con carciofi, asparagi e menta
“Penne di farro e ortica” (Luzi Food) con concassè di pomodoro, julienne di zucchine e basilico
“Strozzapreti di ceci, miglio e lino” (Luzi Food) con salsa di pomodoro al profumo di rosmarino e ricotta di pecora

Pollo al vapore su misticanza di insalata al profumo di arancia con olio extravergine di oliva (Fattoria Petrini)

Pane con farina “mix ai 6 cereali”, pane con “farina integrale di avena bio”, pane con “farina di semi di canapa sativa bio” (farine Molino Agostini)

Dolci

Barretta al cioccolato fondente 70% alla frutta secca e ai 3 cereali (orzo, miglio e farro soffiati bio Luzi Food)
Cheesecake rivisitata con biscotto al cioccolato (FiberPasta), fragole e ricotta.

 

 

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